Максимов, Игорь Владимирович. Динамика изменения химических веществ корнеплодов моркови при хранении / И. В. Максимов, В. И. Манжесов, Е. Е. Курчаева // Современные технологии производства продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития: материалы Международной научно-практической конференции факультета биотехнологии, товароведения и экспертизы товаров. – пос. Персиановский, 2010 С. 61-64

Дата создания записи: 13.11.2014

Тематика: динамика; изменения; химические вещества; корнеплоды моркови; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции