Шлыкова, А. П. Исследование растительных экстратов как сырья для производства кваса брожения / А. П. Шлыкова, А. А. Колобаева, О. А. Котик // Современные наукоемкие технологии, 2013. – № 8. Ч. 2

Дата создания записи: 10.10.2014

Тематика: растительные экстракты; сырье; производство; квас; брожение; факультет технологии и товароведения; кафедра процессов и аппаратов перерабатывающих производств; РИНЦ