Инновационные технологии производства сырокопченных колбас в Черноземном регионе / Й. Тонауэр, В. В. Багрова, И. А. Глотова и др. // Производство и переработка сельскохозяйственной продукции: менеджмент качества и безопасности: материалы II Международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию ВГАУ и 20-летию образования факультета технологии и товароведения / Воронежский государственный аграрный университет. — Воронеж, 2013. – Ч. I

Дата создания записи: 28.08.2014

Тематика: сырокопченые колбасы; информационные технологии; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ