Борисенко, Д. В. Технология хлеба с использованием фитонцидов луковых и его микробиологическая стойкость при хранении / Д. В. Борисенко, В. Л. Пащенко, Е. Н. Супонев // Фундаментальные исследования, 2013. – № 4-5: ил.

Дата создания записи: 17.04.2014

Тематика: рецептура; чеснок; хлебобулочные изделия; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ