Совершенствование способа приготовления жидких заквасок на хлебопекарных предприятий / Т. А. Гуринова [и др.] // Вестник Могилевского государственного университета продовольствия, 2012. – № 2 (13)

Дата создания записи: 14.04.2014

Тематика: жидкая закваска; хлебопекарные предприятия; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ