Задериева, К. О. Обогащение кексов пищевыми волокнами на основе растительного сырья / К. О. Задериева, И. В. Мажулина, Т. Н. Тертычная // Современные наукоемкие технологии, 2013. – № 8-2: ил.

Дата создания записи: 27.03.2014

Тематика: кексы; пищевые волокна; пищевые добавки; растительное сырье; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ