Рассмотрены вопросы сертификации и метрологии. Приведены необходимые товароведу, технологу, агроному сведе­ния по вопросам сертификации, которые позволят работникам АПК, пищевой, перерабатывающей промышленности, а также торговли принимать квалифицированные решения в коммерче­ской и производственной деятельности. Изложены общие положения, рассмотрены проблемы со­временного состояния и направления совершенствования сер­тификации и метрологии. Предназначено для студентов, обучающихся по направле­нию 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» профили подготовки бакалавров 110901.62 «Технология производства и переработки продук­ции растениеводства» и 110902.62 «Технология производства и переработки продукции животноводства».