Применение антиоксидантов при производстве творожных продуктов / О. А. Котик [и др.] // Вестник Воронежского государственного аграрного университета, 2012. – № 2 (33): ил. — (Ветеринарные науки. Зооиженерия. Товароведение).

Дата создания записи: 09.10.2012

Тематика: молочные продукты; творожные продукты; технология творожных продуктов; антиоксиданты; растительные антиоксиданты; срок годности продуктов; срок годности творожных продуктов; факультет технологии и товароведения; кафедра процессов и аппаратов перерабатывающих производств; РИНЦ