| Карточка | Таблица | RUSMARC | |
|
|
Влияние биологических факторв на качество и технологические свойства молока-сырья в Черноземье / Г. В. Овсянникова [и др.] // Вестник Воронежского государственного аграрного университета, 2011. – №; 4 (31): ил. — (Ветеринарные науки. Зооинженерия. Товароведение).Дата создания записи: 14.06.2012 Тематика: крупный рогатый скот; молоко; биологические факторы; паратипические факторы; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ УДК: 636.2:637.12 |
Аннотация
Проанализирована зависимость технологических свойств молока основных пород крупного рогатого скота, разводимых в Цетрально-Черноземном регионе, от генетическимх и паратипических факторов.