| Карточка | Таблица | RUSMARC | |
|
|
Губанов, Даниил Геннадьевич. Аминокислотный состав мясного сырья различных поставщиков / Д. Г. Губанов // Вестник Воронежского государственного аграрного университета, 2011. – N 3 (30). — (Ветеринарные науки, зооинженерия, товароведение).Дата создания записи: 08.06.2012 Тематика: мясо; аминокмслотный состав; хроматография УДК: 612.398 |
Аннотация
Проведены исследования по оценке аминокислотного состава мяса отечественного и импортного происхождения.